Gosta de american barbecue? Não estou falando de hambúrguer e salsichas na churrasqueira! Estou falando de carne assada, deliciosa e suculentas! Esse lugar tem que entrar na sua lista! Fomos conhecer o 4 Rivers Smokehouse, uma “churrascaria” americana especializada em sabores tradicionais e pratos bem caseiros. Então não se engane, nos Estados Unidos comesse muita carne boa sim!
A história do 4 Rivers Smokehouse
O nome 4 Rivers vem do sobrenome da família dona desta rede de 2 restaurantes espalhados pela Flórida que começou em 2009 em Winter Park, Flórida. Eles são especialista em Angus Bisket defumado e “envelhecido”por 30 dias. O fundador e CEO, John Rivers, junto com sua esposa Mônica e seus dois filhos são os 4 Rivers famosos pelo melhor barbecue do sul dos EUA segundo a revista Southern Living Magazine. A inspiração do churrasco do esado do Texas faz sucesso na Flórida. Vale a pena provar!
O cardápio do restaurante
Você pode pedir sanduiches tradicionais, com o sem dois acompanhamentos a sua escolha. Pode pedir também o prato, que vem a carne que você escolher e três acompanhamentos. As opções de carne são: signature angus brisket, pulled pork (pernil desfiado), pulled chicken (frango desfiado), smoked turkey (peru assado por 48 horas), smoked chicken (frango defuimado), texas sausage (linguiça de carne de boi e de porco defumado) e St. Louis style ribs (costelinha de porco assada com molho de mel e bbq).
As opções de acompanhamento são muitas: bbq baked beans, feijão com brisket e carne de porco; texas cornbread, um pão de milho; collard greens, couve com presunto; southern coleslaw, salada de repolho e molho doce; southern green beans, vagem com bacon; fried okra, quiabo empanado (opção vegan); dinner roll, pão de batata, e side salead, salada de alface romana, pepino, tomate e molho.
Existem no cardápio quatro opções “premium” de acompanhamento que são um pouco mais caras. Barbecue corn, milho assado, com tomate, aho e coentro; sweet potato casserole, purê de batata doce muito tradicional no Thanksgiven; e smoked jalapeños, pimentas jalapenhos sem semente recheada com cream cheese, enrolada no bacon e defumada.
O que nós provamos no 4 Rivers
Nós provamos dois sanduíches “John Rivers Signature” do jeitinho que o chef fez. O meu pedido foi o Burn Ends Melt. Carne de porco com molho da casa, queijo provolone e cheddar, cebolas caramelizadas em um pão de forma fatiado tipo sourdough bem tostadinho. Estava super suculento, com sabor agridoce com o molho mais picante da carne e o doce da cebola.
Wilson pediu o The Longhorn. Brisket de boi picadinho, linguiça do Texas, relish de pickles azedinho, coberto com onion rings e provolone, em um pão grande e macio de cachorro quente. Um sanduiche tão grande que metade foi para casa. A carne estava uma delícia e a linguiça lembrou um pouco as calabresas que temos no Brasil.
Nós pedimos, mac & cheese, french fries, baked cheese greats, que é um assado de canjiquinha/ quirera branca e queijo e o crispy cream bread pudding, um pudim de pão feito com pedaços de doughnuts, passas, coberto com calda de doughnut. Não julgue pela cara, estava delicioso. É uma sobremesa que pode ser pedida como opção de acompanhamento.
Não conseguimos chegar na sobremesa. Aliás, tivemos que pegar uma embalagem para levar para casa! Se quiser conferir todas as delícias feita pela confeitaria do Rivers, clique aqui! Estava tudo com uma cara ótima!
E onde encontramos esse churrasco maravilhoso?
Para quem está programando um passeio pelo Disney Springs pode passar pelo 4R Cantina Barbacoa. Existem também 4 Rivers walkup no ESPN Wide World of Sports; no Camping World Stadium, Spectrum Stadium e Doak Campbell Stadium.
A rede possui um programa de recompensas. Quer se cadastrar? Clique aqui!
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